作品名稱：味無味unflavored
地 點：台中市中區中山路249號
事務所：初樸建築師事務所+蘇睿弼+李翊豪
主持人：葉育鑫+蘇睿弼+李翊豪
參與者：邱鈺程+陳冬梅與方浩實(業主)+工班匠師
設計時間：2017/02~2017/11
施工時間：2017/05~2017/11
 
設計說明：
「淡化一些我們原以為很重要的東西」
 
老子在道德經上的提醒，回應到本案業主之經營初衷，命名「味無味」，
希冀藉由每日入口的餐食，作為尋常的介質，只有人們在本質上有能力去覺察周遭，
才能自信且自在地品嚐「無味」力量。
 
之於這份無為，建築空間退居後位，將空氣、日光、風、氣息、
那些樹葉沙沙的聲音放在第一位，重新揉合並梳理，
企圖與餐飲內容有志一同，優雅地傳遞一股始於己身的根本力量。
 
為了添入更多的自然性，我們在傳統街屋中提出：80%、20%（室內/室外）的概念，
重新安排次序，加重自然介入街屋空間的可能與比重。
 
因空氣與日光滲入後，能自行產生演化的各種場景與自然現象，
是本案企圖植入在餐飲空間中的微小暗示，消費者進入建築內，
藉由五感知覺：包含視、聽、嗅、味、體感，騷動其內心對於事物的感知，
進而觸發對天然及原始的想像。
 
本案運用了天然但刻意的手段，利用自然素材比熱創造溫差，
細膩置放元素留設了路徑，風與日光被引入而能在建築中流動，
風與光復甦，材質便能開始自性演化。當中木頭、石頭、竹、與草植各司其職，
共存而不論，腐化而交融，具有自性自給自立的空間活化，
人們於此能靜下心品味、品光、品原始、品一抹綠。
 
藉由眼的視察、耳之聞風、鼻的嗅木、舌之嗜味、身的體悟，
重新喚起人們與生俱來的感受能力，
知道自己需要什麼？缺乏什麼？慢慢淡化因貪婪而徒增之欲望，
覺察能力被喚起，人自始能為無為，事無事，味無味。